素烧排骨

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用料  

山药 1根
豆腐皮 适量
葱丝
姜丝
胡萝卜丝
料酒 1汤匙
2汤匙
白糖 2汤匙
生抽 3汤匙
1克
味精 1克
清水 少许
食用油 适量
淀粉 1汤匙
面粉 1汤匙

素烧排骨的做法  

  1. 山药去皮洗净,切条

  2. 豆腐皮切条

  3. 葱、姜、胡萝卜洗净切丝

  4. 将淀粉与面粉用清水调成稀糊

  5. 用豆腐皮将山药条包起来。封口刷糊粘好,做成排骨条

  6. 把排骨条过油

  7. 取干净锅,将料酒1汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽3汤匙、盐1克、味精1克、清水少许放入煮开,放炸好的排骨条,中火煮至汤汁浓稠,撒上葱、姜、胡萝卜丝稍翻炒即可

小贴士

1、豆腐皮不易炸的时间过久。
2、煮排骨时,以山药熟为准。
3、洗山药时,先在手上倒一点醋,防止手痒哈!山药还不容易发黑,一举两得。

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