鱼香鸡丁

0
人做过这道菜

用料  

鸡胸肉 2条
莴笋 半根
花生米 1把
少许
郫县豆瓣 1汤匙
剁椒碎 1汤匙
料酒 1汤匙
1汤匙
白糖 1汤匙
生抽 1汤匙
淀粉 2汤匙
食用油 20毫升
鸡精 2克

鱼香鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉洗净切丁,放淀粉及少许食用油腌制

  2. 莴笋去皮洗净切段

  3. 葱洗净切碎丁

  4. 凉锅凉油炸花生米,待7分熟时捞出控油待用

  5. 鸡丁用油滑一下捞出控油待用

  6. 锅中放油,下葱煸炒再放郫县豆瓣、剁椒碎煸炒出红油

  7. 放莴笋丁、鸡丁及料酒、生抽、白糖、醋,出锅前淋一点水淀粉、鸡精、花生米即可

小贴士

1、鸡丁在腌制时,可放一个蛋清和淀粉抓一下,口感也比较嫩滑。
2、郫县豆瓣、剁椒碎两种酱里都有盐,所以不用再放了。

鱼香鸡丁的留言

关于鱼香鸡丁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
10 收藏

作者语柔柔的其他菜谱