叉烧总汇披萨

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人做过这道菜

简介

上一次去上海玩,看了一个中国披萨冠军比赛,看人家抛披萨的手法太帅了,回到家里,手痒痒到冰箱找了半天,终于找到了一点蔬菜和一点芝士,还要一点没有用完的叉烧肉,琢磨着做个披萨,这次用全麦粉揉了个配方,我没有用披萨盘,也不知道几寸。感觉越薄越好,大概有10寸左右吧,全麦披萨,不错吧。看人家做的披萨很不错,不过烤披萨那个烤箱很不错的,我问了一下,一万多呢,还是算了吧。。。其实我个人觉烤箱都无所谓,只要材料好,口感那肯定不错,就是芝士一定要选好,不然的话,做的再好,也不好吃。哈哈。。。

用料  

高筋面粉 100克
马苏里拉芝士
全麦粉 50克
2克
酵母 2克
80克
橄榄油 10克

叉烧总汇披萨的做法  

  1. 将所有材料揉至表面光滑,分割成120克一个发酵50分钟,发酵至原体积的2倍大即可

  2. 将面团沾粉拉或者抛圆

  3. 在表面抹上披萨酱,涂抹均匀

  4. 放上叉烧肉

  5. 放上培根,青椒,橄榄,洋葱

  6. 放上马苏里拉芝士碎

  7. 洒上芝士粉

  8. 以烤箱温度230℃,烘烤10分钟左右,出炉刷上橄榄油

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