杏鲍菇辣椒炒土豆片

简介

外面饭馆的菜即使是素菜吃到最后盘子底儿也会汪好多的油,自己家炒菜油会放的适量,所以素菜吃起来会更清爽些,我喜欢只用盐调过味的简单素菜,没有味精的附着,吃得都是菜本身的清香味儿。

用料  

柿子椒 一个
杏鲍菇 一个
土豆 一个
胡萝卜 适量
两瓣
适量

杏鲍菇辣椒炒土豆片的做法  

  1. 将柿子椒洗净,用手掰成小块,杏鲍菇洗净纵向一剖为二切片,土豆洗净去皮切片,用水浸泡一会儿,胡萝卜去皮切片,蒜切片备用

    杏鲍菇辣椒炒土豆片的做法 步骤1
  2. 炒锅注油,烧热,入杏鲍菇片煸软煸透后盛出备用

    杏鲍菇辣椒炒土豆片的做法 步骤2
  3. 再向炒锅注少许油,入蒜片爆香

    杏鲍菇辣椒炒土豆片的做法 步骤3
  4. 放入土豆片煸炒至透明

    杏鲍菇辣椒炒土豆片的做法 步骤4
  5. 放入柿子椒、胡萝卜片和杏鲍菇片,调入适量盐,大火炒匀即可出锅

    杏鲍菇辣椒炒土豆片的做法 步骤5

小贴士

1.想吃脆土豆片的话就要用清水泡一会儿以去除淀粉,如果不想太脆就不用泡,但炒出来因为有淀粉附着就会比较粘;
2.杏鲍菇一定要先用油煸透才会更好吃。

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