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蓝黑鸭

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营养师蓝冰滢的厨房  营养师蓝冰滢

用料  

鸭腿 2个
卤水 适量
辣椒
花椒
孜然粉
葱
姜丝
盐
油

蓝黑鸭的做法  

  1. 鸭腿切一口大小的块，放到冷水里浸泡30分钟，然后开小火一点点煮，一直到煮开，捞出来，用冷水冲掉血沫子

  2. 把焯过水的鸭块放到卤水里，大火开锅后，小火卤制20分钟，装盘备用

  3. 处理好其他材料

  4. 锅子烧热，加油，凉油煸炒下一半的辣椒，出了香味，加入其他的辣椒，花椒，葱，姜

  5. 加入鸭块一起煸炒到鸭皮微微变焦

  6. 加入孜然粉，炒香后加青红椒丁，出锅

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该菜谱发布于 2012-01-02 22:55:48
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