鱼籽生包饭

1 人做过这道菜
买鲜鱼经常会扒出鱼籽,平时都是与鱼一起烧了吃,但这次变了个做法,没想到超奇的好吃。只是土豆泥没有压出效果,影响了图片效果。但不影响美味!想尝尝的朋友可不要错过哟。

用料  

鲜鱼籽
生菜
熟米饭
土豆
蚝油
黄金虾酱
胡椒粉
料酒
白糖
生抽
香菜末
香葱末
高汤 一碗

鱼籽生包饭的做法  

  1. 土豆去皮切块,上屉蒸熟,压成土豆泥待用

    鱼籽生包饭的做法 步骤1
  2. 鲜鱼籽去掉筋膜、抓散,用清水冲洗去除血水、控净水份待用

    鱼籽生包饭的做法 步骤2
  3. 热锅入油,三成热时下入姜末和蒜末小火煸出香所,下鱼籽中火炒出水份、炒香后烹入料酒翻炒均匀

    鱼籽生包饭的做法 步骤3
  4. 加入蚝油、黄金虾酱(没有可不放)、白糖、生抽与鱼籽一同炒匀,加半碗高汤,烧开炖10分钟,收汁撒葱末即可

    鱼籽生包饭的做法 步骤4
  5. 净锅加入余下的半碗高汤,加胡椒粉、盐、蚝油、土豆泥炒匀至粘稠即可

    鱼籽生包饭的做法 步骤5
  6. 生菜用加了盐的净水泡半小时,再用清水冲洗干净、控净水份,包上适量鱼籽和土豆泥,撒上香菜、香葱末即可吃上香喷喷的生包鱼籽饭,开吃

    鱼籽生包饭的做法 步骤6

小贴士

没有黄金虾酱可换用其他自己喜欢的海鲜酱;做鱼籽时因蚝油和虾酱都是咸口的,可不放或少放盐。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

鱼籽生包饭所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
48 收藏


鱼籽生包饭的答疑

关于鱼籽生包饭的做法还有疑问? 提一个问题