兰花奶油蘑菇汤

简介

奶油蘑菇汤是经典的西式汤品。每次吃西餐的时候都会点一碗。趁两个摔锅没在家,赶紧做碗给自己喝,不为别的,只为他俩不爱喝。
这次做的略有改动,加了能防癌抗癌的西兰花。汤还是那个汤,但增加了西兰花的清香,不错,真的不错。

用料  

蘑菇
西兰花
动物性奶油
紫皮洋葱 少半个
黄油
面粉
胡椒粉

兰花奶油蘑菇汤的做法  

  1. 蘑菇、西兰花洗净,分别用盐水焯过,过凉后切丁,洋葱切丁

    兰花奶油蘑菇汤的做法 步骤1
  2. 净锅入少量黄油或橄榄油,用微火将面粉炒成微黄色盛出

    兰花奶油蘑菇汤的做法 步骤2
  3. 锅入黄油,小火化开后加入洋葱粒炒出香气,分别加蘑菇、西兰花炒出水气后加半碗水煮开,关火后用料理机打成泥

    兰花奶油蘑菇汤的做法 步骤3
  4. 将蘑菇泥回倒入锅内,加已炒好的面粉小火慢煮5-10分钟,加盐、胡椒粉调味,倒入适量动物性奶油煮开即可

    兰花奶油蘑菇汤的做法 步骤4

小贴士

1、黄油要比平时做菜时的量少一半,否则会吃起来腻。
2、不加胡椒粉也可以。

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