吐司布丁

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简介

大家都知道,面包是很难保存的一种甜点。
冷藏吧,会加速面包组织老化而影响口感,
冷冻吧,如果包装不好,吸入大量的水分,又变得不好吃,还要再回烤箱热一下才能吃,够麻烦的。
何不将吐司变换一下口味,将其化身为香浓滑嫩的布丁,冷食热食皆宜,口感亦是各有千秋。

用料  

吐司 2片(其他面包也可以)
牛奶 200ML
鸡蛋 2个
细砂糖 2大勺(2T)
香草精 1/4小勺
玉米淀粉 1/2大勺
葡萄干
蔓越莓干

吐司布丁的做法  

  1. 将吐司的硬边切去,再撕成小块放在盆中

    吐司布丁的做法 步骤1
  2. 将牛奶倒在吐司上,浸泡15分钟左右

    吐司布丁的做法 步骤2
  3. 用打蛋器将吐司打碎,打碎后筛入玉米淀粉、糖、香草精搅拌均匀

    吐司布丁的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋打入盆中,搅拌均匀即成布丁液

    吐司布丁的做法 步骤4
  5. 将模具均匀的涂抹上一层软化的黄油。如果不粘模具就可省略这步,如果你不想倒扣,亦可省略此步

    吐司布丁的做法 步骤5
  6. 将布丁液倒入模具中八分满

    吐司布丁的做法 步骤6
  7. 蒸锅中加水烧开。将布丁模放在篦子上

    吐司布丁的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖,大火蒸,直至布丁凝固。如果加葡萄干,就在装模具时,先在底部撒上几颗葡萄干,再将布丁液倒入!撒上面也可以。不喜欢也可以不加。上面一层黑黑的东西是我撒的罗勒和黑加仑

    吐司布丁的做法 步骤8

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