先将馅料中所有材料搅拌均匀
分割成13份,每个21g
将低筋粉过筛后做粉墙状
加入其它材料,拌至6-7成筋度松弛30分钟
将油酥中材料拌匀
软硬度和皮料差不多
将皮料分割成25g/个,油酥15g/个,分割成13份
将皮料压扁包入油酥
擀开呈长条状
卷起来
连续2次
松弛10分钟
将松弛好的面皮擀成圆形,包入馅料
收口向下摆入烤盘,用面棍擀平
在表面刷上蛋黄
以上火190℃,下火160℃烘烤大约20分钟左右
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