莴笋肉片汤

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简介

莴笋具有开通疏利、消积下气、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便的功效,现在正是莴笋大量上市的季节。、平时一般多用来炒或者凉拌,今天用来做了一个莴笋肉片汤,味道很鲜。这道汤是在报纸上跟佘老师学的,看到用莴笋来煮汤的时候,有点怀疑,但事实证明这个莴笋配搭肉片来煮汤,味道确实不错。
莴笋中含有多种维生素和无机盐,其中以铁的含量较丰富,且它在有机酸和酶的作用下,易为人体吸收,所以食用新鲜莴笋,对各种贫血非常有效。放点肉片和姜片一起滚个快手汤,简单、快捷又营养美味。

用料  

莴笋 250克,去皮
瘦肉 100克
生姜 3片
3碗
适量
适量

莴笋肉片汤的做法  

  1. 瘦肉切片,用少许油、盐抓匀,腌15分钟;莴笋切斜片

  2. 锅里倒入3碗清水,放进姜片,煮开后放进莴笋,滴入几滴油

  3. 莴笋煮开后放进肉片

  4. 煮至肉片变色熟透后,放盐调味即可

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