地中海风味鸡肉串烧

简介

这道菜是从我很喜欢的一本美食杂志上学来的~杂志也不是常年订,偶尔走在路边,心血来潮的时候随手买上一本,有空的时候翻一翻,翻到这期杂志的最后一页,发现了这个串烧便决定动手试一试~本来以为不算省事的菜,没想到这么简单,省心到不能再省心了~平底锅~十分钟搞定~前提是,你得把这道菜的原料腌透了,这个时间你爱干吗干吗,什么也不耽误~
年底了~节日接踵而来,本来这个串烧是杂志作为餐前一口的小点给大家准备的~不管这个,这不马上周末了吗~喜欢的话可以在家练练兵~过节不管是正餐还是小菜都可以给朋友露一手了~
【地中海风味鸡肉串烧】(5人份)

用料  

鸡腿肉/鸡胸肉 250克
迷迭香 25克
百里香 25克
蒜末 15克
洋葱碎 25克
柠檬皮碎 10克
橄榄油 100克
适量
黑胡椒粉 适量

地中海风味鸡肉串烧的做法  

  1. 鸡腿、鸡胸肉洗净

    地中海风味鸡肉串烧的做法 步骤1
  2. 鸡腿去骨备用

    地中海风味鸡肉串烧的做法 步骤2
  3. 把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状,装入碗中

    地中海风味鸡肉串烧的做法 步骤3
  4. 洋葱去皮洗净,切成洋葱碎;蒜瓣去皮切碎;准备好各种调料和香料

    地中海风味鸡肉串烧的做法 步骤4
  5. 所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起

    地中海风味鸡肉串烧的做法 步骤5
  6. 用手抓匀后腌制1小时左右

    地中海风味鸡肉串烧的做法 步骤6
  7. 然后用签子穿起来

    地中海风味鸡肉串烧的做法 步骤7
  8. 平底锅中加入少许橄榄油,放入串好的鸡肉串,小火煎制

    地中海风味鸡肉串烧的做法 步骤8
  9. 鸡肉颜色变白后及时反面,煎熟另一面即可

    地中海风味鸡肉串烧的做法 步骤9
  10. 煎熟后装盘,淋少许个人喜欢的调料即可

    地中海风味鸡肉串烧的做法 步骤10

小贴士

柠檬皮可去除肉类的腥味,如若没有新鲜的柠檬皮,可以用柠檬汁代替。
鸡肉串烧外表香酥,里面肉质细嫩,用平底锅煎制出来的鸡肉串足可媲美烤箱烤制出来的肉串。
这道菜操作起来非常简单,只要掌握好腌制的时间,充分入味就成功了。

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