全麦芝麻棍

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人做过这道菜

简介

老妈送给我一本书《世界上最长寿的人》
大体翻了一下基本上就介绍长寿者的生活方式和饮食习惯的内容。虽然还没有仔细研读但“全麦面包”这个词在书中出现的几率很高。
现在像这种告诉你应该吃什么和不吃什么的书籍和忠告忒多啦,要是正儿八经去严格恪守还真是难度不小。但是到了咱这把年纪也该应该加强加强健康保健的意识啦。
不管吃什么了,反正遵循低热量、高营养的饮食应该就没错了。
今天吃全麦面包吧,这种粉没有经过更深层的加工,营养成份相对流失的少,但是自然在口感上没有精粉面包的细发。在做的时侯就要加点心思喽。
俺自己配的方子,加上大大的红糖和芝麻,并做成小棍的模样,一次也能干掉一根呢。想来下次再做可以加点核桃啊,花生啊之类的果仁进去,更好吃。

用料  

全麦粉 250g
白芝麻 适量
奶粉 20g
红糖 30g
1/4勺
牛奶 150g
酵母 3g
黄油 25g

全麦芝麻棍的做法  

  1. 干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,甩开膀子充分揉面啦,吼吼!揉啊揉啊!要让面团变得光滑有弹性,将揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵

  2. 将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团搓成长条形,沾上芝麻,放到烤盘上

  3. 将生坯放入烤盘放到烤箱里,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的约2倍胖就可以了

  4. 烤箱预热180,(预热的时侯要把面包拿出来噢)烤箱中层,20分钟左右

小贴士

烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整,喜欢吃甜的MM可增加糖的用量。

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