咸鸭蛋烩山药

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人做过这道菜

简介

我突然想起以前在MOTO的时侯,有次大家一起吃饭,讨论起下班回家怎么做快手菜的问题。
某同事说用西红柿、黄瓜炒鸡蛋,有人就反驳说西红柿不能和黄瓜在一起吃。我说改成卷心菜+西红柿炒鸡蛋挺好吃,还不冲突,又好做。
在一旁的老板发话了,“看来小丫头还真是会做饭”
我很好奇问他为何有此问,他说在回民小区吃大排档都这样做,再说一看你就长了个不会做饭的脸。
要是当时的老板看到我今天的博客上全是在写做饭,还不知道该咋想呢。
谁让俺长了一副不会做饭的脸来。
这个咸蛋烩山药是实在懒得出去买菜,利用家里剩余的材料随意组合而成的。做法简单自我感觉味道也挺好,喜欢吃山药的朋友可以试着这样做做。

用料  

山药 一根
熟的咸蛋 2个
蒜末
葱花

咸鸭蛋烩山药的做法  

  1. 山药去皮切片,咸蛋弄碎一点

  2. 锅热油,加入山药、咸蛋翻炒,一边炒一边加一点水避免糊锅

  3. 山药炒软点加葱花出锅就行了,如果咸蛋够咸就不用再加盐了

小贴士

山药生着就可以吃,炒得欠一点更利于营养的保存。

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