冬瓜丸子汤

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人做过这道菜

简介

自从前日发表了一篇:“为吃而做还是为做而做”的疑问之后,有人给出我一句评论,说:女孩子不要为了追求做个贤妻良母去做美食,而要为了兴趣和爱好去做,做饭也是一种时尚。
不知道谁这么有才,升华了俺们这帮围着锅台转的主妇!
俺不想认真地去做个贤妻良母,善煮完全是逼出来的,不做,吃啥?两个人整天你哝我哝能哝饱了肚子不?我估计再热烈的感情早晚有一天也会浓缩成油盐酱醋,婚姻生活的精华提炼成了咕嘟在火炉上的那一锅浓汤,辣苦甜酸百味众生。一男一女最激情的时刻应该是在餐桌旁,咂着刚啃完肉骨头的油嘴打着饱嗝相视而笑。
有人这样说以后再下厨房好似真变的美滋滋儿滴,围上美丽的花围裙,五颜六色的蔬菜把玩在手里,心里念叨着:俺正玩时尚呢!一道美味的菜出炉,像个魔法师!

用料  

冬瓜丸子汤的做法  

  1. 冬瓜去皮,切片备用

  2. 肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐,搅拌到肉起劲

  3. 锅内加水烧开,放入姜片,改小火,把肉末弄成丸子状逐个放入锅中,待肉丸变色发紧

  4. 丸子全部挤好后改大火将汤烧滚,放入冬瓜煮5分钟左右,调入盐,最后洒一把香菜,滴香油即可起锅

小贴士

关于挤丸子:可以抓一把肉馅在手里,从虎口挤出就是一个圆圆的丸子啦,不过,俺是用勺子拨弄的,虽然不太圆可是不用把手弄的油乎乎。

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