鲜果粒菠萝蛋糕卷

简介

好多天没上美食了,实在是因为心里很难受食不下咽。
每天都在关注着地震前沿的消息,前方传来的每一个视频每一副图片都让人流泪心碎。为失去亲人失去家园的灾民心碎,为救缓大军们创造的一个个救缓奇迹而感动流泪。
捐款以后我们还能为灾区的人们做什么呢?想来也只有祈祷和祝福了。
亲爱的四川人民:虽然我们离你很远,但我们的心在一起,伤在你身痛在我心。希望我们捐的款项涓涓细流汇成浓浓的亲情,购买成你们最需要的物资带给你们表达我们的一份心意吧。
在幸福中的人要加珍惜这份幸福,在安逸的生活的人们更加珍惜这份安逸,在健康着和呼吸着的人们更加珍惜这份或坚强或脆弱的生命!
好好活着,是对死去家人最好的慰纪。
喜欢吃蛋糕卷就做吧,喜欢吃菠萝就大大的放吧,生命中还有多少不可承受之重?

用料  

低粉 85g
常温鸡蛋 4个
40g
牛奶 60G
60G
一点点
白醋 几滴

鲜果粒菠萝蛋糕卷的做法  

  1. 把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉混合过筛备用

  2. 将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合,搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊

  3. 蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,分三次加入糖,打至干性发泡

  4. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀

  5. 烤盘上铺油纸,把面糊倒入抹平,摔两下烤盘使面糊消除气泡

  6. 170度25分钟

  7. 蛋糕出炉后倒扣揭下油纸,抹上厚厚的一层菠萝馅,用擀面杖帮助,卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸,蛋糕自然向前卷),再切成自己喜欢的厚片

小贴士

温度和时间按自家烤箱的威力适当调整

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