肉松花式面包

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用料  

高粉 100克
低粉 45克
肉松
细砂糖 15克
奶粉 8克
1小匙
干酵母 2小匙
全蛋 35克
牛奶 30克
淡奶油 40克
黄油 15克
海苔

肉松花式面包的做法  

  1. 干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,充份揉面最好至能拉出膜

    肉松花式面包的做法 步骤1
  2. 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。割成5小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

    肉松花式面包的做法 步骤2
  3. 取一个面团用擀面杖擀成圆形,翻面包入馅,对折捏紧

    肉松花式面包的做法 步骤3
  4. 用剪刀沿边剪几条口子,放温暖处进行第二次发酵;(我是把它放到微波炉里,同时放一杯开水)

    肉松花式面包的做法 步骤4
  5. 等生坯长胖到约2倍胖刷上蛋液,入180预热的烤箱,中层,20分钟左右

    肉松花式面包的做法 步骤5

小贴士

烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整

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