莲蓉红枣月饼

0
人做过这道菜

用料  (莲蓉)

莲子 350g,量较多,你可以根据自己的情况调节莲子的用量,这里不做硬性规定
玉米油 30ml
60g
清水 适量,可选

莲蓉红枣月饼的做法1 (莲蓉)

  1. 白莲子去芯(这一项工作比较麻烦,但一定要做。如果不去芯成品的口感会变苦)

    莲蓉红枣月饼的做法 步骤1
  2. 莲子无需浸泡,洗净放入高压锅内,加水约莲子高度的两倍,大火上气后转小火5、6分钟关火(如果没有高压锅就用普通锅加足量水煮至莲子软烂)

    莲蓉红枣月饼的做法 步骤2
  3. 晾凉后加点煮链子的水放入搅拌器内打碎(有的搅拌器不加水也行)

    莲蓉红枣月饼的做法 步骤3
  4. 炒锅内倒入30ml玉米油,将莲子泥导入锅内,小火翻炒,分3次加糖,每次20克(或按自己的喜好适量加减)

    莲蓉红枣月饼的做法 步骤4
  5. 不停的翻炒,直至水分收干即可(也不用炒的过分干了,盛出后变凉的过程还会挥发掉一部分水份的)

莲蓉红枣月饼的做法2 (月饼)

  1. 取一块莲蓉压成小饼状

    莲蓉红枣月饼的做法 步骤1
  2. 包上红枣或咸蛋等喜欢的馅料

    莲蓉红枣月饼的做法 步骤2
  3. 收口滚圆

    莲蓉红枣月饼的做法 步骤3
  4. 用模具压出花形。直接就可食用啦

    莲蓉红枣月饼的做法 步骤4

莲蓉红枣月饼的留言

关于莲蓉红枣月饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
36 收藏

作者馨月的其他菜谱