南瓜小馒头

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人做过这道菜

简介

现在馒头的品种也多了。什么抹茶的,黑芝麻的,杂粮的。
可是越来越多的假货,色素,让人们想吃又不太放心。
而自己做的就不一样了。
放了货真假实的南瓜,连水都不用。
做出来的馒头颜色那才叫好看。
吃的也才放心。

份量:30个

用料  

南瓜块 160克
中筋面粉 250克
酵母 2.5克

南瓜小馒头的做法  

  1. 南瓜去皮后切成块大约是160克,然后放在容器里盖上盖,微波炉转4分钟左右。高火。取出来用小勺子将南瓜压碎,加入面粉和酵母揉成面团。放一边发酵。如果你用的是菠菜,就稍放些糖。放糖的作用,可以让酵母发得更快。而且吃起来味道也好。但用南瓜,因为南瓜本身的甜度可以,所以就不用放糖了

  2. 发酵好后,取出来擀成长片。注意片要均匀

  3. 抹上水。注意这里是水,不是用油。如果是油,就会出来一层一层的卷。那样也很好看

  4. 顺边卷起

  5. 然后切成三厘米左右的段

  6. 上笼用温水醒30分钟左右。现在气温比较冷,所以做馒头最好经过一次发酵。不然很难发上来。我用的是温水,这样馒头在一个适合的环境中,会更容易发起。蒸笼上抹些油,馒头蒸好后,不容易沾。最近也有蒸笼纸卖。那种放在蒸笼里,蒸好后,立即脱开,也相当方便

小贴士

小剂子每个重量约莫13克左右

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