辣子兔丁

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用料  

兔子腿 两个
八角
大蒜头
辣椒
花椒
青蒜

辣子兔丁的做法  

  1. 兔子腿剁小块,辣椒去子切断,蒜头切片

  2. 锅中放入比平常炒菜要多的油,烧热后,加入兔子丁,用小火煎至金黄后盛出

  3. 锅中留底油,加入八角和蒜片炒香后,加入兔子丁,辣椒和花椒翻炒均匀

  4. 依次加入料酒,生抽,老抽,盐适量,糖炒至水快要干的时候,加入青蒜炒匀即可

小贴士

1、如果喜欢辣的话,在爆香八角和蒜片的时候,可以加入适量的辣椒和花椒
2、如果怕吃到花椒的话,可以将花椒换成花椒粉。不过个人觉得用花椒比较香。

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