奶茶蛋糕

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人做过这道菜

简介

其实,不是没有烦恼的,只是不想把内心不良的情绪和消极的态度传染给大家。
不想在这样一个食色生香的空间里存有抑郁的氛围,既然给自己命定好了题目,就一直这样走下去别跑题。那些现实中的尔虞我诈,疲累烦劳一丝也带不进我经营的这片纯净空间。
没有网晒癖好,无论晒什么都不想晒,只想把自己隐藏起来,偶尔写写食为自己保留一扇窗。
对了,顺便告诉嫉妒我,伤害我的人:我,活得很好!你越是嫉妒我越是笑得绚烂,没事的时侯做做蛋糕喝喝红茶,滋润着呢。
今天介绍这款红茶的蛋糕,我个人认为很好吃,奶香味十足滋润度五颗星,很适合女生。
方子是从君之同学那里借鉴而来,表面有点开裂不过不影响口味,呵呵。

用料  

低筋面粉 70克
红茶 2克
红茶水 65ML
奶粉 2大勺
鸡蛋 2个
60克
黄油 30克

奶茶蛋糕的做法  

  1. 袋装红茶一包用100ML开水冲泡,冷却到室温待用

  2. 融化黄油

  3. 蛋黄与蛋白分离,蛋白分三次加入60克糖,打至提起打蛋器,蛋白可以拉出短小直立的尖角

  4. 蛋黄中加入融化的黄油、2大勺奶粉搅拌均匀,加入65ML冷却的红茶水,加入过筛的低筋面粉,轻轻搅拌均匀,成为面糊,不要过度搅拌

  5. 盛1/3的蛋白到4中,翻拌均匀,再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀。拌匀的时候要注意,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡

  6. 混合均匀后,倒入模具中,入炉烤焙。175度,40分钟左右。出炉后晾凉,用小刀围模具周围划一圈,脱模即可

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