牛蒡排骨汤

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圣诞节,大伙都是怎么吃的?
不管怎么吃怎么过,快乐就好。
于我看来圣诞节也是平常的365天里的平凡一天。先生说,像我们这种普通中国老百姓并不太在意过种洋节,人家国外圣诞节是孩子们的节日。
前几年的时侯也会在家里也摆上圣诞树,五彩缤纷挂上各种饰品,吵着要礼物,可现如今再这样感觉都有点脸皮厚了呢。
不过,生在这浮世,我还是被酒店商场门口挂的彩灯和大大的圣诞树营造的节日气氛感染。没孩子,没礼物,那就做桌好菜犒劳犒劳俺自己,放着玲儿响叮当,开瓶红酒,过节喽。
节日的餐桌,一碗清甜润口喉的好汤是无论如何不能省的。
当你慢慢地,闲闲地,轻抿一口汤汁,无限温馨和家的温暖在心头荡漾开来,那是一种踏实的感觉,那是一种幸福的感觉。
平安夜的汤是煲的牛蒡排骨,煲了很久,连骨头都很酥烂,我们都认为很好喝呢。现在介绍做法给大家。

用料  

新鲜牛蒡
排骨
淮山药
胡萝卜
葱段
姜片
枸杞
红枣
大料
桂皮
香叶

牛蒡排骨汤的做法  

  1. 牛蒡洗净去皮,放入淡盐水中浸泡40分钟,排骨飞水去血沫备用

    牛蒡排骨汤的做法 步骤1
  2. 将牛蒡、胡萝卜、淮山药切成滚刀块

    牛蒡排骨汤的做法 步骤2
  3. 将所有材料放入焖烧锅中(或砂锅,或电炖锅,或汤煲)加入水没过材料,慢炖至软烂,加盐调味

    牛蒡排骨汤的做法 步骤3
  4. 吃肉喝汤

    牛蒡排骨汤的做法 步骤4

小贴士

必须选用新鲜材料,方才汤美味鲜,用冻排骨是做不出美味的汤汁来的。
如果材料足够新鲜,就不用加更多的香料,这样会遮住食物自身的香气,有时煲汤一片姜足矣。
牛蒡可是好东西噢,摘一段网文给大家看,如果想具体深入了解,去百度一下。
 

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牛蒡排骨汤的答疑

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