自制辣白菜

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人做过这道菜

简介

这个是以前帖过的,最近看了好多博客,发现有很多爱吃辣白菜的朋友呢,丫头也很爱吃的,以前是买韩国料理店的,8块钱就4小块。要知道啊,8块钱可以买多少白菜呢!所以教大家经济又实惠的自制辣白菜。在家时候做的是看菜谱做的,现在做的多了,可以自己添加喜欢的调料啊,蔬菜的,现在这个就是自己加工后的做法

用料  

大白菜 1棵
韭菜 2~3根
1头
小虾皮 适量
1~2根
小半块
白萝卜 小半块
辣椒粉 3大勺

自制辣白菜的做法  

  1. 白菜对剖或者掰成一片片的,放4大勺盐(粗盐最好,2大勺就可以了),分层抹匀,腌至梗子变软

  2. 我是掰成一片片了,对剖比较容易,但腌的时间会比较长。根据个人喜好了

  3. 用清水洗干净盐,搦干净水

  4. 葱,姜,萝卜切丝,蒜捣泥。切的时候看见胡萝卜了。顺手又切了半个。然后用辣椒粉和小虾皮拌匀。拌的时候放点盐,小料尝起来咸就行了

  5. 小料和白菜拌匀,然后整形放入容器。包白菜卷的时候3~4片摞起来包,中间把小料包进去。我还用同样的方法腌了几块萝卜

  6. 封保鲜膜,现在的天气1天就可以发酵好,发酵好之后放入冰箱储存,随吃随取

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