面片儿

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人做过这道菜

简介

冬天无论在家吃饭还是外面吃饭,我总是喜欢吃点有汤汤水水的面食.虽然这样的汤面难登大雅之堂.尤其是前阵子老加班的时候,每次吃饭我都吃汤面,几次之后,点主食大家都不在问我吃什么了,直接说:小马琳吃酸汤面.有一次组长问我是不是特喜欢吃面,她是山西人,所以也爱吃面.我告诉她,我根本不爱吃面.在上大学前家里要是做的汤面我一定不吃,最讨厌吃这汤汤水水的东西了.要么给我吃米饭,要不直接吃稀饭.后来上大学以后,最想念的不是别的,就是家里的汤面,尤其冬天,心里老想:要是现在有碗汤面就好了!在寒冷的冬天,这样的汤面总让我觉得很温情,有家的感觉.
这样的汤面家家会做,只是做法的区别罢了.说说我家的酸汤面片吧.
面的做法不贴了,不过和面时候水里加盐的效果比加碱好,放个鸡蛋吧,面片会很光滑的

用料  

面片 适量
西红柿 1个(个大点)
番茄酱 2大勺(没有的话放勺老醋,一样好吃)
葱花 2大勺
蒜苗丝 适量
胡椒粉 少许
花椒面 少许
适量
食用油 1大勺

面片儿的做法  

  1. 锅里烧油至七成熟,放葱花炒几下,接着放西红柿丁(切什么样都行)和番茄酱,使劲炒炒,成酱状,放花椒,胡椒,盐炒炒.接着放水(喜欢喝汤就多放点,不喜欢就放够煮熟面的就行了.不过用料要酌量增减.这个看个人喜好了.下面片的过成不罗嗦了,煮熟后撒蒜苗丝就好了

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