蛋黄小餐包

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用料  

蛋黄 3只
面粉 250克左右
牛奶 150毫升左右(好象还要少点)
酵母 6~7克左右
白糖 20克左右
1/2小匙
黄油 10克左右

蛋黄小餐包的做法  

  1. 加热40左右,温热时候加酵母静置几分钟

  2. 除黄油外所以材料混合成面团,然后慢慢加入黄油

  3. 面团揉至光滑(我没有面包机,纯手工揉光滑就可以了)

  4. 面团放容器里,进行第一次发酵,发酵至2.5倍左右

  5. 取出发酵好面团,轻轻把气泡拍掉点,不能全放掉(个是是烦教的,那个面包强人)

  6. 整形,装盘.175度大约30分钟左右(我烤箱不太好用,经常是我自己看上色程度的)

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