新疆大盘鸡

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用料  

新疆大盘鸡的做法  

  1. 放油,把准备好的葱姜蒜末、花椒、辣椒丝、豆瓣酱爆香;最重要的是把油炒成红油色

  2. 闻见很浓的香味以后就可以把鸡肉放进去啦,要多炒一会,让鸡肉上色均匀,并且有点焦焦的感觉,这样鸡肉才更香

  3. 接下来就放入土豆并加水稍煮开,放入豆角,盖上盖子焖煮一会,大概中小火半个小时吧,等水收了一些的时候放入青红椒翻炒,几分钟后就可以出锅啦

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