珍珠丸子

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用料  

珍珠丸子的做法  

  1. 拌肉馅,放一点葱花和姜末,北豆腐去水也放一点,然后加入一个鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡粉、姜粉、少许老抽和绍酒、香油,开始顺着一个方向打,打好长时间哦,把弹性打出来,就ok了

  2. 泡一个小时糯米,把丸子捏好,放到米里,打个滚就粘的特好了,我还放了一点点黑米里

  3. 上锅蒸即可

 

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