香煎猪排

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用料  

猪排
花雕
鸡蛋
淀粉
鸡粉
黑胡搅粉
辣椒丝
牛至叶
洋葱丝
青椒丝
白葡萄酒
黑胡椒粉
蚝油

香煎猪排的做法  

  1. 猪排切片,松肉

  2. 先用花雕少许、鸡蛋少许、淀粉少许、盐、鸡粉、黑胡搅粉、辣椒丝、牛至叶拌匀,腌半个小时

  3. 油烧至7-8成热,放入腌好的牛排煎2分钟后,翻个面煎,把提前准备好的洋葱丝也放进去一起煎一下我喜欢吃外焦的,就多煎了一会,两边基本都成金黄色

  4. 先把煎黄的洋葱丝捞出来铺底

  5. 再把煎好的猪排放上

  6. 青椒丝炒水后铺上

  7. 最后浇上黑椒牛排汁:白葡萄酒、黑胡椒粉、蚝油少许,烧开,勾芡即成

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