卤肉饭

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用料  

五花肉
米饭
各式卤料
蔬菜
鸡蛋

卤肉饭的做法  

  1. 五花肉切丁,焯水,切小丁,用老抽、料酒腌制2个小时以上

  2. 锅里倒少许油,把卤料,就是八角花椒当归香叶等炸香,放入腌好的肉,炒至变色

  3. 加开水,水量要没过肉4cm,小火炖1个小时,可以放入自己喜欢的一些配菜,但是味道要衬肉,不能抢味,我放了一些青豆,会有种独特的味道,还放了两个鸡蛋。然后再炖1个小时,调味,大火收汁,此时的汁液就是亮郁诱人的啦。配一些蔬菜,卤蛋配盘,即可享用

 

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