黑椒猪排

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用料  

黑椒猪排的做法  

  1. 里脊肉切厚片,用松肉锤或是刀背把肉两面拍松

  2. 用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时,我腌制了一晚上,呵呵

  3. 做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉,然后再均匀裹上蛋清

  4. 油烧热后,把猪排放入,煎至两面金黄

  5. 洋葱也裹上蛋清,煎成金黄

  6. 西兰花和荷兰豆用水焯熟,焯的时候水里放少许油和盐,装盘备用

  7. 最后炒一下酱汁,少许橄榄油,把蒜蓉炸成金黄色,再放红酒,黑胡椒粉,少许高汤,烧成浓稠,最后浇在猪排上就行了

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