手抓饭

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用料  

米饭
小羊排
炖料
红萝卜
洋葱
葡萄干

手抓饭的做法  

  1. 小羊排先炖好,洋葱红萝卜切好

  2. 米洗净泡半个小时

  3. 用油先把洋葱炒成金黄,再放入红萝卜翻炒片刻

  4. 加入炖好的羊排,炒出香味

  5. 把泡好的米平铺在炒好的菜上,浇上炖羊排的高汤;(汤要放到刚好没过米饭,汤的味道很足就不用再放别的调料)

  6. 大火烧开,转小火焖半个小时,然后翻匀,再小火焖10分钟,洒上葡萄干即可

小贴士

羊排提前炖好,稍微多放一些汤,这样焖米饭的时候用高汤味道会更好.

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