蚝油草菇烩面筋

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用料  

蚝油草菇烩面筋的做法  

  1. 水中加盐与淀粉将油菜浸泡20分钟后洗净沥干水分,烧锅开水,水中滴2滴油与少量食盐,然后放入油菜汆烫,至水再次沸腾后取出过冷水浸泡,沥干水分后码盘备用

    蚝油草菇烩面筋的做法 步骤1
  2. 草菇一剖为二,香菇切成小块,放入开水锅中汆烫,至水再次沸腾后沥干水分备用

    蚝油草菇烩面筋的做法 步骤2
  3. 热锅凉油,将蒜片放入爆香,加入香菇、草菇煸炒出香味,调入老抽、蚝油、糖、料酒、盐及2小碗水,加入面筋大火煮开后,小火煮10分钟。煮到面筋软熟了,勾水淀粉收汁,盛入油菜码成的盘中即可

    蚝油草菇烩面筋的做法 步骤3
 

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