南瓜醪糟羹

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简介

儿时记忆中的南瓜都是长长的那种,一直幻想着绿野仙踪中才能看到圆圆的南瓜头什么时候才能见到?什么时候能像灰姑娘那样乘着一个南瓜做的马车遇见自己生命中的王子。童年就在甜甜的梦中度过。
醪糟即江米酒,又称糯米酒、甜酒、酒酿。用糯米发酵,类似酒酿的半流质食品。它的味道甜甜的酒香,让人越吃越不能自拔,呵呵!偶尔也会吃醉的。
南瓜别名番瓜、倭瓜,属葫芦科植物。中医认为南瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力,因此,南瓜可以有效的防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素(亚硝胺有致癌作用),因此,常吃南瓜可减少消化系统癌症的发生率。

用料  

南瓜醪糟羹的做法  

  1. 南瓜切块,上锅蒸熟后加盐用勺子碾成南瓜泥备用

    南瓜醪糟羹的做法 步骤1
  2. 锅中烧开水,将南瓜泥倒入搅拌后调入水淀粉,醪糟,白糖,枸杞锅开后即可出锅,吃之前淋入少许蜂蜜,如果不喜欢太甜的,此处可省略,如果一次喝不完可以放到冰箱中,冷饮的味道更好

    南瓜醪糟羹的做法 步骤2

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