萝卜丝酥饼

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用料  

白萝卜
面粉
香葱
虾皮
广味腊肠
马琪淋
酸奶
香油

萝卜丝酥饼的做法  

  1. 萝卜用擦板擦成细丝,然后调入少许盐杀一下水

  2. 广味腊肠切丁、香葱切末备用

  3. 将萝卜丝中的水分沥干后加入香油搅拌均匀后,放入香葱末、腊肠丁、虾皮,然后根据个人口味增加食盐

  4. 普通面粉中加入酸奶与水揉至面团后放到温暖的地方大概醒10分钟

  5. 将马琪淋放入保鲜膜中用擀面杖压平

  6. 将醒好的面团擀成大片,然后将马琪淋放到上面,就像卷花卷一样卷起来,最好多折几次,这样出来的层次会更多

  7. 然后将面团分割成小剂子,有纹理的地方靠外然后象包包子一样包好反置即可

  8. 烤箱预热200度,大概烤25分钟,可以用筷子试一下,如果面团不软粘了,表皮呈金黄色即可出锅

小贴士

1、面团中加入酸奶是为了让面团更快的发酵,不会影响饼皮的口味
2、拌馅料的时候一定要先放香油,这样可以有效的避免萝卜丝出水
3、千万不要饼皮擀的太薄,否则不容易成形,如果是馅饼的做法的话可以薄皮大馅
4、如果没有马琪淋,应该用普通色拉油也可以,但因为我没尝试过所以不能发表意见

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