橙碎饼干

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用料  

低粉 140克(偶家没用低粉,用玉米淀粉:普通面粉=2:8比例替代)
橙子 1/2个
无盐黄油 70克
50克
蛋黄 1个
牛奶 1茶匙

橙碎饼干的做法  

  1. 黄油室温软化后分4次加入糖用电动打蛋器打发后,加入蛋黄,橙皮碎及牛奶1茶匙,没有牛奶也可以用清水替代,然后搅拌均匀

  2. 将面粉用筛子筛入盆中与黄油等揉成面团后放入冰箱冷藏2小时

  3. 烤箱180度预热,将面团擀成面皮,用自己喜欢的模子刻成各色饼干,然后放入烤箱烤10分钟,冷却后即可

小贴士

1、黄油一定要室温放到软,否则不易打发,上次偶的曲奇饼干失败也许就在于此
2、蛋黄也一定要事先从冰箱拿出回温使用
 

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