荷塘三宝

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用料  

荷塘三宝的做法  

  1. 鲜莲子去掉绿衣,留莲子备用

  2. 莲藕去皮洗净后切成小块备用

  3. 菱角一切为二备用

  4. 锅中烧热油,将姜末、红椒末放入爆香,放入菱角翻炒2分钟,然后放入莲藕继续翻炒2分钟,最后放入莲子调入适量的盐即可出锅

小贴士

1、此菜中的莲子需新鲜的莲子,现剥现炒,否则不够香甜
2、莲藕在放置的过程中容易变色,所以在切好后放入滴入白醋的水中浸泡可避免变色

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