腊肉炒红菜薹

5
人做过这道菜

用料  

腊肉炒红菜薹的做法  

  1. 菜薹去除根部硬皮,切成4厘米的寸段备用

    腊肉炒红菜薹的做法 步骤1
  2. 热锅凉油,放入姜丝爆香,放入腊肉片,小火煎到透明后将腊肉取出

    腊肉炒红菜薹的做法 步骤2
  3. 将火改为大火,将菜薹放入锅中大火猛炒1分钟,调入适量盐及几滴白米醋,待菜薹变软加入煎好的腊肉即可

    腊肉炒红菜薹的做法 步骤3

小贴士

红菜薹是武汉的名产,一千多年前就已驰名,历代文人墨客对它的赞美及喜爱也数不胜数,菜薹有一个奇特之处,天气愈寒,生长愈好,大雪后抽薹长出的花茎,色泽最红,水份最足,脆性最好,口感最佳,民间有“梅兰竹菊经霜翠,不及菜薹雪后娇”之说。而菜薹作为蔬菜其营养价值也不可小觎,富含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。

腊肉炒红菜薹的留言

关于腊肉炒红菜薹的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
51 收藏

作者拉布拉多鱼的其他菜谱