水晶樱桃

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用料  

樱桃
吉利丁片
香草糖
柠檬
红枣醋

水晶樱桃的做法  

  1. 新鲜樱桃用盐水洗净沥干水分,用剪刀将樱桃蒂最顶端剪掉,平铺在容器内备用

    水晶樱桃的做法 步骤1
  2. 吉利丁片用温水泡软后,与香草糖一同放入微波炉内高火加热3分钟,取出搅拌均匀,冷却到室温时,将红枣醋及柠檬汁按个人喜好比例添加到糖水中

    水晶樱桃的做法 步骤2
  3. 将混合好的糖醋汁用筛网过滤后倒入装樱桃的容器内,放入冰箱冷藏5小时即可使用

    水晶樱桃的做法 步骤3

小贴士

1、樱桃在挑选的时候最好挑选核小味甜的品种,如果实不够甜美,需在制作此菜时适量添加糖的比例
2、香草糖是香草荚置于白糖中一段时间,使糖吸收了香草的味道而得,如没有可使用普通白砂糖即可
3、过滤混合液体的目的是为了使最后的成品更加剔透,口感更细滑。
 

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