凉拌河粉

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用料  

凉拌河粉的做法  

  1. 小葱只取葱白部分,不用葱尾,用刀拍扁后斜切成寸断。老姜、蒜头拍扁备用

  2. 锅中烧热油,将葱、姜、蒜放入,同时姜蒸鱼豉油(或海鲜酱油)倒入,以没过调料为准,煮开即可关火,大概也就10秒中的时间,不可加热时间过长

  3. 将鲜河粉放入容器中,依个人口味浇上调味酱汁即可

小贴士

此做法不建议使用干河粉,味道会差很多,没条件购买鲜的可以用面条替代,但口感和味道都会不一样滴
酱汁一次性可以多做一些,用这个酱汁做白斩鸡的蘸料味道也是一级棒的。

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