油炸双色素丸子

用料  

油炸双色素丸子的做法  

  1. 胡萝卜、白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀,腌10分钟出水

    油炸双色素丸子的做法 步骤1
  2. 在萝卜中调入胡椒粉、椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉&生粉,调到粘稠状放置2分钟

    油炸双色素丸子的做法 步骤2
  3. 锅中做油,油温5成热,用勺子将萝卜面糊挖成圆球状,放入锅中炸至漂浮取出

    油炸双色素丸子的做法 步骤3
  4. 所有丸子炸完后,带锅中温度上升到7成时,复炸一次。第一次炸为了炸熟丸子,第二次炸是为了给丸子定型

    油炸双色素丸子的做法 步骤4

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