鸭油葱花饼

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用料  

小香葱
面粉
鸭脂肪

鸭油葱花饼的做法  

  1. 小香葱洗净沥干水分切成香葱碎备用

    鸭油葱花饼的做法 步骤1
  2. 面粉加入一小撮食盐用温水揉成耳朵柔软度的面团醒一个小时备用

    鸭油葱花饼的做法 步骤2
  3. 鸭脂肪用刀切成小丁放入锅中小火熬出鸭油,带油渣变成金黄色小丁后关火

    鸭油葱花饼的做法 步骤3
  4. 将葱碎与放凉的鸭油&油渣一起搅拌均匀备用

    鸭油葱花饼的做法 步骤4
  5. 面团分若干等分,用擀面杖将面团擀成牛舌状,撒少许食盐,铺上葱油层层卷起,然后如图所示卷圈,最后整理成圆形,用手压平上平底锅小火两面各烙1分钟即可,饼成金黄色即可出锅

    鸭油葱花饼的做法 步骤5

小贴士

烙饼的火一定要用小火,烙饼使用饼铛最好,如果没有使用平底锅也可以。

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