番红汁淋青椒腐

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用料  

老豆腐 一块
青椒 1个
西红柿 1个
咸蛋黄 1个

番红汁淋青椒腐的做法  

  1. 把老豆腐用勺子压烂,加入适量的盐、五香粉、鸡精拌匀

  2. 将青椒去籽洗净、切碎,倒进1里搅匀,放入一个小碗中,用勺子轻压表面处理平整(我加了一些姜丝在上面)

  3. 锅内烧开水,把2放进去蒸十分钟;蒸熟后,冷却片刻,把碗倒扣在盘中,使豆腐置于盘子中央

  4. 取一西红柿用开水稍烫一下,去皮搅烂,加生粉勾芡

  5. 少许香菜末撒在豆腐周围,将番茄汁(4)淋在蒸好的青椒豆腐上,并用青椒边角料和咸蛋黄稍做装饰

 

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