素爆三丝

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用料  

素爆三丝的做法  

  1. 洗净香干、青椒和绿豆芽,香干和青椒切丝,准备上汤适量

  2. 锅内放油烧热加入香干爆干后(香干要呈金黄色才好吃哦),放入青椒丝,加盐翻炒,后加入一半上汤出盘

  3. 锅内再加适量油烧热(很重要,可以保留豆芽的水分),爆炒绿豆芽,加少许盐及剩下的上汤

  4. 将炒好的绿豆芽围在2的周边,切一枚小番茄装饰即可

 

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