什菜烙馍卷

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用料  

什菜烙馍卷的做法  

  1. 面粉适量置于容器,用开水和面(称为烫面),要耐心,因为比较粘,逐步加些面粉会好的

  2. 将活好的面静置1小时,分成若干等分,擀成圆面皮

  3. 平底锅加热,不要放油,将面皮放入,每一面大概30秒钟就好了,变干后取出

  4. 锅内水烧开,将面皮两面涂上油(薄薄一层就好),用干净的纱布罩在面皮上蒸20分钟取出

  5. 自己喜爱的材料全部切丝,上面撒上盐、黒胡椒粉、鸡精(我用了木耳、绿豆芽、黄瓜、西兰花茎、火腿和蛋黄煎成的蛋皮)

  6. 锅内油热加姜爆香,放入准备好的什菜丝煸炒至熟,晾凉备用

  7. 在烙饼上均匀铺上准备好的什菜,卷成卷,留下几根木耳丝,再切几片黄瓜装饰就好啦

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