茄汁金针煎蛋托

用料  

金针菇
日本豆腐 2条
番茄汁

茄汁金针煎蛋托的做法  

  1. 日本豆腐切均匀的小段,就成了一个个小圆柱

  2. 锅内落油,放入1中小火煎至两面金黄

  3. 在2内加入洗净去根的金针菇,放盐、番茄汁翻炒

  4. 倒入小半碗上汤稍煨撒点香菜(或芹菜叶)即可

小贴士

在外吃日本豆腐时,一般都是过了粉炸后再炖,其实有时简单地煎一下,油少自然健康很多。由于日本豆腐的主要成分是鸡蛋,所以就起名叫茄汁金针煎蛋托了

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