双色荤素酿豆腐

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用料  

嫩豆腐 4小块
火腿
韭菜
番茄汁

双色荤素酿豆腐的做法  

  1. 嫩豆腐以心形模具刻制,并在中央用小刀挖出部分豆腐以便放入馅料

  2. 韭菜切碎、火腿(熟制品)切碎粒,分别酿入两块豆腐内装盘

  3. 锅内水滚后,豆腐上盘蒸约7分钟取出

  4. 番茄汁加盐,以生粉勾芡淋在蒸好的豆腐上

 

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