闲炸小黄鱼

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用料  

闲炸小黄鱼的做法  

  1. 将去头小黄鱼清洗干净,沥干水分

  2. 生姜切片,加盐、料酒、鸡粉和胡椒粉腌制20-30分钟

  3. 碗里放适量面粉,打入2个鸡蛋拌匀成蛋糊

  4. 锅内热油六七成,将腌好的小黄鱼挂蛋糊炸熟后沥干油即可。吃之前,大火再次过油炸制就会更酥了~~~

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