糖醋鱼

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用料  

白鲳鱼
黄瓜 一条(切块)
洋葱 半个(切条)
西红柿 一个(切块)
蛋清 适量
淀粉 少许
厦门辣酱
酱油
味精
盐油 大豆油.亚麻子油均可
蒜头 少许切碎
淀粉浆

糖醋鱼的做法  

  1. 把鱼切成块,打入蛋清放入酱油、盐、糖和少许料酒(料酒不加也OK拉)淹30分钟即可

  2. 沾上淀粉,把油锅烧至八成热放入鱼块炸至金黄,滤油待用

  3. 锅内到入油烧热,放入酱油、厦门辣酱、糖再放入黄瓜、洋葱加蒜头炒片刻,加水用淀粉浆勾芡最后放入鱼块和西红柿翻炒至鱼上色为止~(如果喜欢的话还可以撒上少许芝麻,会更香哦!)

 

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