红豆小花包

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用料  

高筋面粉 200克
红豆沙 200克(分成8等份)
低筋面粉 20克
细砂糖 25克
1/4小勺
酵母 3克
奶粉 15克
全蛋 25克
115克
无盐奶油 15克
白芝麻 20克(适量就行了)
蛋液 适量

红豆小花包的做法  

  1. 将材料1全部混合,搅拌均匀后摔打至面团光滑(有面筋形成)。将奶油(室温软化)加入面团中,继续摔打至完成阶段(可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可)。(手工揉面需要耐心哦~,姐妹们可以当作减肥呢~~~呵呵~)放入容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵,约60分钟。(两倍大即可)

    红豆小花包的做法 步骤1
  2. 分割8等份,滚圆后直接包入陷,等距放入烤盘中,盖上保鲜膜松弛15分钟

    红豆小花包的做法 步骤2
  3. 将松弛好的面团,轻轻滴压成圆饼状,在面团的边缘剪出八个1厘米的开口,继续发酵10分钟

    红豆小花包的做法 步骤3
  4. 在发酵好的面团上刷上蛋液后,用擀面杖沾的一端沾水,在沾上芝麻,压在面团表面上即可

    红豆小花包的做法 步骤4
  5. 放入以预热的烤箱中,用上火190度。下火160度(或175度烤15分钟即可)

    红豆小花包的做法 步骤5

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