花生杏仁酱面包

用料  

高粉 30克
花生酱 70克
杏仁酱 20克
酵母 3克
20克
30克
1/4勺
蛋白 30克
糖粉 30克

花生杏仁酱面包的做法  

  1. 高粉220克酵母3克水135克混合,选择程序1,搅拌成团即可盖上盖子经行基本发酵并将电源关闭,时间90分钟

  2. 将做法一的面团与高粉30克糖30克盐1/4勺水20克全部混合,搅拌至面团稍具光滑

  3. 加入花生酱,继续搅拌至花生酱与面团充分混合后,停止搅拌,取出面团,用手摔打至可以拉出薄膜的完成阶段。(这个步骤也可以直接用面包机代劳^_^)

  4. 将揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜,经行第2次发酵,时间约40~50分钟

  5. 将面团分成两份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

  6. 将面团整成30公分的圆柱体,用手轻轻压平,再将面团切成2条(头部不切断),编成麻花状,放进烤盘盖上保鲜膜经行最后发酵30分钟

  7. 杏仁酱:蛋白加糖用汤匙拌均,在加入杏仁粉拌成细化的杏仁酱.刷在发酵好的面团表面

  8. 放入以预热好的烤箱中,上火190度下火160度或上下火175度烤22分钟

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