酸萝卜老鸭汤

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简介

自己泡的酸萝卜。炖一锅老鸭汤,撒几粒花椒,也很有家里的味道呢~
这道菜做法简单,但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿.

用料  

老鸭 1800克
酸萝卜 900克
老姜 一块
花椒 四五粒

酸萝卜老鸭汤的做法  

  1. 老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用

  2. 将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)

  3. 水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时不过平时为了方便用高压锅更快些

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